【周年慶限時特價】爆漿玉米布丁酥教你怎麼省荷包!
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商品訊息描述
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．商品名稱：爆漿玉米布丁酥
哪裡買熱銷．規格數量：約1000g/包
精選購買．內容物名稱：玉米粒、奶粉、玉米澱粉、麵粉、脂肪抹醬、精緻軟棕油、黏稠劑(乙醯化己二酸二澱粉)、裹漿粉(麵粉、玉米澱粉、酥油粉、麥芽糊精、大豆油、蛋白粉、碳酸氫鈉、香料)
．食用方式：油炸至金黃即可食用
特賣網友開箱介紹比價團購．食品添加物：標示於包裝
省錢大作戰．產地：台灣
．保存期限：冷凍-18℃保存1年
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CP值爆表．製造廠商或國內負責廠商名稱：一二三愛地球實業有限公司
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
21年未檢測！港務公司還「放生8座橋」 林佳龍怒了
宜蘭縣南方澳大橋1日早上驚傳崩塌，造成5位移工罹難，1人失蹤。據了解，南方澳大橋於1998年完工至今，僅由宜蘭縣政府委託健行科大進行2次橋樑檢測，而主管單位航港局與港務公司在這21年卻從未對南方澳大橋做過獨立檢測。經台灣港務公司追查，竟發現管轄內的17座橋內，仍有8座尚未進行檢驗，讓交通部長林佳龍震怒，直言「若有安全疑慮，不排除封橋。」
南方澳大橋傳出崩塌消息後，大家對於各地橋梁的安全都產生疑慮，紛紛嚴陣以待，綜合媒開箱文送禮體報導，主管單位航港局和港務公司過去21年竟從未對南方澳大橋進行獨立檢測，而在台灣港務公司追查後發現，管轄的好康報報挖好康17座橋之中，扣除掉近4年新建的橋樑，剩下的13座橋僅有5座做過橋樑檢驗，其中有2座是在10年前完成的。
對此，台灣港務公司承諾將在一年內全面檢測轄區17座橋樑，但林佳龍則認為檢測橋樑刻不容緩，要求縮短時間在3個月網購人氣產品熱銷產品內檢測完畢，預計年底前完成，以最快的速度交出檢測並提出補強計畫，倘若評估後有安全疑慮，不排除封橋。
低溫烹調「舒肥法」能殺菌嗎？營養師詳解安全的條件
【早安健康／好食課 林世航 營養師】這是大家普遍對舒肥法的疑慮，清蒸、水煮的溫度超過100度，煎、烤、炸的溫度都可能超過200度，這樣可以將肉品或蔬菜的細菌殺死，但是舒肥的烹煮溫度僅介於40至60度，真的安全嗎？
我們以微生物生長的六大關鍵因子套用在舒肥法上，其中「空氣」、「溫度」與「時間」就是影響舒肥是否安全的關鍵因子。
空氣：抽真空抑制絕大部分食品危害菌滋長
舒肥有抽真空的特色，能降低微生物滋生的問題。大部分的食品危害菌是好氧性細菌，也就是在抽真空的情形下，就能抑制這些細菌的生長。
有些舒肥玩家會用真空食物保存機將肉抽真空，這樣確實可以減輕好氧性微生物污染的問題，但而有些都只是拿個夾鏈袋裝著肉，接著把裡面空氣擠掉後就丟入低溫水槽中烹煮，這樣其實沒有達到真空狀態，會因此減少了真空抵禦微生物的一個屏障。
但因為舒肥通常都用於肉上，如果抽了真空，就又多了肉毒桿菌滋長的疑慮，這就留在後續囉。
舒肥溫度低，但是足夠殺菌
舒肥原先只是指真空狀態，後續可以用任何溫度烹煮，依照烹煮對殺菌的成效可以分成「滅菌」或「殺菌」程度。
一般而言，細菌的滋長帶為10-60°C區間，所以很多人都會認為舒肥的溫度剛好在這區間內，所以可能造成食品安全的疑慮。
但實際上，真正危險的區間是在20-50°C，在50-55°C，或者是55-60°C都還算是可以耐受的程度，而也有些細菌在此階段就會開始死亡，所以舒肥挑選衛生良好的冷凍冷藏肉，再進行舒肥，是不會有太多的食安疑慮。
D值是殺菌或滅菌的衡量指標之一，這個數值是指在特定溫度下殺菌，細菌數量會下降至原先的10-1（原本數量的10%）。
考慮到生肉上細菌含量的狀況下，許多文獻與官方資料建議餐廳或家裡烹煮的殺菌成效至少達到3個D值，也就是說要讓細菌降到原本的千分之一，若要更嚴格則是要減少到7個D值（千萬分之一），才能確保安全。
正確舒肥溫度、時間該怎麼掌握？下一頁營養師揭曉
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作者簡介：好食課是具有食品、臨床、諮詢與保健產品背景的營養師和食品技師團隊，在這資訊爆炸的年代，想要和您分享對的健康資訊。
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